Наиболее древние взращиваемые грибы на Европейском континенте - шампиньоны. Самое давнее пособие по выращиванию шампиньонов на участке датируется ещё 1600 годом. Автором данной книги является известный французский агроном-литератор с фамилией Оливье. Спустя некоторое время шампиньоны стали взращивать в Италии, после этого в Германии, Англии и прочих европейских странах. В 50-х годах 20 столетия в целом ряде стран шампиньон был единственным употребляемым в пищу грибом, который культивируется в крупных объемах. Лишь в последние 3-4 десятка лет стали выращивать другие ценные употребляемые в пищу грибы - кольцевики, вешенки, опята. В настоящее время большой интерес во многих странах наблюдается к грибам, давно выращиваемым в Японии и в других странах юго-восточной части Азии. Самый ценный из них гриб шиитаке - самый древний из грибов, имеющих пищевую ценность, которые взращиваются искусственными методами. В условиях природы он растёт на свежих лесных полянах, а также на отмершей древесине, наиболее подходящие - граб и дуб. На сегодняшний момент шиитаке уже разводят в Италии, Германии и в иных странах. Для того, чтоб больше узнать о способах культивирования грибов, напишите в гугле фразу: где купить мицелий вешенки. Технологии нового времени позволяют культивирование обширного количества разновидностей грибов на дачном участке. Признаны специалистами самыми неприхотливыми в домашнем разведении следующие разновидности грибов: шампиньоны, кольцевик, шиитаке, опенок зимний, т. е. зимний гриб, вешенка. И эти грибы взращивают на заранее приготовленных грунтосмесях, которые в основном включают растительные остатки, минеральные добавки.